Steaks

J’ai observé mon beau-père cuisiner ses steaks et je lui ai demandé ses trucs, car ils sont toujours parfaits.

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Voici quelques petits trucs:

  • Toujours faire reposer les steaks 30 minutes hors du réfrigérateur.
  • Ne jamais les faire cuire s’ils sont froids.
  • Avant la cuisson vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive, de l’ail frais pressé et du poivre. (Toujours saler les steaks après la cuisson)
  • Lors de la cuisson sur le bbq, faire bouger les steaks comme les aiguilles d’une horloge. Commencer par 4 heures moins dix et ensuite les mettre à 8 heures et dix afin d’obtenir un beau quadrillé. (En diagonale pour croiser les grilles.)
  • Laisser les steaks reposer un peu avant de les servir.
  • Vous pouvez ajouter du romarin frais.

Bon appétit! 🙂

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